Как спроетировать оптимальную систему для промышленных кухонь

Как спроетировать оптимальную систему
для промышленных кухонь

Местная система или система по всей площади помещения?
Какие виды вытяжных зонтов или вентилируемых и кондиционируемых потолков?

Они выбираются в зависимости от типа и размера кухни, расположения оборудования и объема капитальных вложений. При открытых кухнях не следует пренебрегать дизайном и архитектурой.

Существует два основных варианта систем вентиляции для кухонь

Местная система – удаление воздуха осуществляется вытяжным зонтом, расположенным непосредственно над кухонным оборудованием.

Вытяжные зонты в основном используются для кухонь малого и среднего размера. В зависимости от расположения кухонного оборудования вытяжные зонты располагают на стенах или централизованно. Эта концепция не позволяет менять месторасположение оборудования. Необходимо правильно определить размеры вытяжных зонтов, чтобы они перекрывали все возможные поступления воздуха от оборудования в помещение. Основным преимуществом данного выбора является его низкая стоимость и более короткое расстояние, пройденное загрязненым воздухом. Риск утечки грязного воздуха в помещение и отложение его на горизонтальные поверхности можно рассматривать как недостатки. Все типы вытяжных зонтов изготавливаются исключительно из нержавеющей стали, и улавливают частицы жиры при помощи встроенных фильтров. Так же в них встроены люминисцентные лампы с достаточным тепловым сопротивлением.

Системы вытяжки по всей площади – удаление воздуха осуществляется по всей площади помещения через вентилируемы и кондиционируемые потолки открытого или закрытого типа.

В настоящее время вентилируемые и кондиционируемы потолки используются в кухнях любого типа и размера. Одной из причин является их цена – очень привлекательная, не сильно отличающаяся от цены на систему с вытяжным зонтом. В результате этого, все большее число клиентов выбирают именно эту систему вентиляции.

Основные преимущества системы вытяжки по всей площади помещения:

Оригинальный внешний вид интерьера кухни
Универсальное решение - можно менять расположение оборудования
Легкий захват большого количества пара и удаляемого воздуха
Закрытая версия – отработанный воздух удаляется из помещения кухни через жироулавливающие фильтры, расположенные в закрытых каналах. Преимуществом этого решения является идеальное разделение структурных поверхностей в замкнутом пространстве кухни для удаления загрязненного воздуха.